17 April,2006 4:21

復活節(三)~鄉村奶燉雞



復活節的象徵之一是雞,所以,在這個節日,不免要上一道雞的菜餚.
這道菜是卜媽做濃湯時,突發奇想而來的.佐以麵包,義大利麵或米飯皆可. 微焦的雞皮香,熟嫩的雞肉加上濃濃的奶雞汁,令人允指,回味無窮.

4人份

材料
 雞大腿骨塊  四塊
紅蘿蔔二條(切丁)   青豆適量   青蒜蔥一條(切碎)
奶油 15g   麵粉一杯 白酒(或米酒也可) 半杯,牛奶300cc  雞湯粉一茶匙

塩和胡椒酌量
 
做法
 
１． 麵粉放在盤子上, 將雞塊均勻的拍上一層麵粉
２． 用奶油熱鍋,雞塊放入鍋中煎到表皮金黃
３． 加入青蒜,紅蘿蔔和青豆拌炒,再加入兩湯匙麵粉拌炒,
邊攪拌邊加入酒,牛奶,避免麵粉結塊.
４．轉中小火蓋上鍋蓋慢燉一小時(其中每隔10-15分要輕攪一下鍋底,避免底部燒焦)
5.加入適量塩和胡椒調味
 


 


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哦~~我的媽阿

好好吃的樣子喔

樂諦一家人真幸福>"<

crazyandkyo  | 17/04/2006 11:40:56



正饿着，口水来了。我也试着做做。呵呵

疙瘩姐姐  | 18/04/2006 00:52:40



早知道復活節那天直接殺去你家吃就好了嘛,幹嘛現在看電腦流口水呀 ^.^







Rebecca

tsuilichen  | 20/04/2006 16:48:48



to crazyandkyo

這道菜真的好吃!每次煮,飯都要多添好幾碗ㄋ^^II 那個奶雞汁拌飯真是太讚了^__^



to疙瘩姐姐

加油哦~試做有任何問題歡迎留言指教*_^~



to rebecca



嘿嘿~後悔了吧~奇摩那頭,已經有朋友嚐走我的雪莓娘了ㄋ~ ^_^

沒關係下次有機會來,直接來愛丁堡住幾天~我一定把你養肥肥的~:P

ifilson  | 22/04/2006 04:46:03



看起來好好吃喔~卜媽~

看來我明天也來試試這道菜

成功後再來和卜媽分享

上回妳做的約克夏布丁

我照做後真的很好吃ㄟ

連家人都很喜歡

謝謝卜媽的精湛菜餚分享



maggie

bunnyrooster  | 10/05/2006 18:54:23



抱歉抄食譜時發現有問題

請問麵粉是用plain flour嗎?

還有"雞湯粉"要在步驟3加入嗎?



謝謝卜媽

maggie

bunnyrooster  | 10/05/2006 18:57:49



奇怪了



隔了一道英吉利海狹就變了喔



在英國復活節吃雞 法國人吃羊肉說



住巴黎的peipei

peiling1977  | 11/05/2006 04:16:30



Dear pool媽

Sorry,I can't find that word.

這道料理看起來簡單又好吃 一定要試作一下 我們去年搬回英國 但我英國佬得先生超

愛煮 也導致抹煞了我製造料理的興致 如果你方便真的很想跟妳討教一下

有很多佐料找不齊全

Daphne  | 12/05/2006 03:35:54



謝謝卜媽喔

我來引用這篇食譜

很讚又好吃的一餐^^

maggie

bunnyrooster  | 16/05/2006 17:18:15
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